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一段源自水母的幸福故事 –
水母吃乳酪 遇見幸福的滋味
撰文/楊昊潁
來自台中縣東勢鎮的幸福夫妻陳志雄先生及妻子張月翠女士。
陳志雄先生與張月翠女士夫妻倆的共同嗜好是喝咖啡，
妻子張月翠更偏愛享用咖啡的同時搭配食用乳酪蛋榚，
但由於一般巿售的乳酪蛋糕為了增加風味，除人工香料比例過重外
還大量添加牛奶或酸奶，乳糖不耐症患者吃了容易拉肚子。
這更每每皆使患有乳糖不耐症的張月翠女士在食用後造成嚴重的腸胃不適，
以致往往僅能看著別人幸福開心的享用著可口的乳酪蛋糕，自己卻無法享用…
疼惜妻子原為「做風水」的陳志雄先生，
在見到用心哺育小孩自己卻因長期深受神經衰弱及乳糖不耐症所苦的妻子，
因一般市售的咖啡及乳酪蛋糕常造成其嚴重失眠或腹瀉，心中有著許多的不捨與感觸，
默默的在心中起願要讓自己的水某張月翠女士能夠輕鬆享用美味可口的乳酪蛋糕，
開始致力研究開發出乳糖不耐症患者吃了也不會反胃的乳酪蛋糕…
陳志雄先生在日以繼夜的研究開發後，研製出以高乳酪比例等方式製作後的乳酪蛋糕，
可讓乳糖不耐症患者也可以安心食用且免再受到腸胃不適之苦，
更另因其所用之素材天然、紮實故使得其所製成之蛋糕口感更加細緻更加綿密，
有如水母，加上是陳志雄先生特別為愛妻所研發的，
爾後即常被朋友戲稱為：台語諧音為「水某吃的乳酪」→「水母吃乳酪」。
夫妻倆有感受到乳糖不耐症所苦的人越來越多，並想將此幸福的美味推廣給更多人食用，
95年5月 陳志雄先生多年好友林先生加入合作更做起乳酪蛋糕的專賣事業，
除設置 台中精誠店 及多家直營門市外，更供應許多知名餐廳。
讓更多人可以遇見幸福的滋味–水母吃乳酪。
我們沒有花俏的包裝，有的就是那份堅持幸福的疼某心！
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